Mon premier cours de cuisine : la galette des rois

La semaine dernière, nous avons pris notre premier cours de cuisine chez Emmanuel (a.k.a le petit chef). Marie et moi avons alors appris à cuisiner (entre autres) une succulente galette des rois. C’est super simple (à condition de disposer d’une bonne pâte feuilletée) et c’est super bon.

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
– 2 pâtes feuilletées
– 100 g de poudre d’amandes
– 75 g de sucre
– 1 oeuf
– 50 g de beurre mou
– 1 jaune d’oeuf pour dorer
– 1 fève !

Préparation :
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amande, sucre, oeuf, beurre mou).
Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tobner dessus en coupant la galette!).
Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d’oeuf (dilué dans un peu d’eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuison dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 min si nécessaire).

Pour consulter d’autres recettes, ça se passe chez Le ptit chef.

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